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2020年新茶 100g1000円 全国茶品評会入賞-焙煎度3 知覧特上煎茶 【鹿児島茶】


型番 ZNC10001
定価 1,080円(内税)
販売価格 1,080円(内税)
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煎茶看板

全国茶品評会にて1等受賞。鹿児島知覧茶100%使用。自家焙煎・直売

ゆうパケット お買上金額と配送方法ごとの配送料金  
こちらのお茶買上金額と郵便配送方法ごとの      日本全国配送料金(全て日時指定及び代引きは不可)
こちらのお茶買上金額と郵便配送方法ごとの    樋之口園での日本全国郵便割引料金
配送方法⇒日本郵便2種類の配送方法
こちらの お茶御買上金額↓ ゆうパケット便10本位    ポスト投函 レターパックプラス1通  10本まで 速達宅配便
1本1000円ご購入場合 200円 510円
3本3000円ご購入場合 200円 450円
10本1万円ご購入場合 550円210円


="ヤマト運輸ロゴ" 配送方法ごとの配送料金  
ヤマトメール便とネコポス便配送方法ごとの日本全国配送料金 (全て日時指定及び代引きは不可)
樋之口園でのヤマトメール便とネコポス便割引料金
配送方法⇒ヤマトメール便とネコポス便の配送方法
ヤマトメール便A4厚み2cm1通1本か 3本までポスト投函↓ ヤマトネコポス便A4厚み2.5cm1通3本か 5本まで速達ポスト投函便↓
* 1本90円 5本まで190円
* 6本まで180円10本まで380円
* 9本270円 15本まで570円

ヤマト運輸ロゴ【※A4サイズ厚み2.5cm1kgまで以外の商品はヤマト宅配便となります。】
                

品評会茶手摘み風景【品評会茶手摘み風景】

全国品評会1等賞入賞の優秀農家の茶園より、
製造したばかりの新鮮な後岳茶をお届けします。

農林大臣賞受賞産地である日本でも有数のお茶の生産地・鹿児島県知覧町。
その知覧でも、北部の後岳地方 標高400m前後の山麓に拓けた山間冷涼な上級茶の生産地、 全国品評会入賞の優秀農家の茶園より、製造したばかりの新鮮な後岳茶を自家工場にて自家焙煎・製茶・製造しお客さまのもとへ直接お届けいたします。

煎茶(せんちゃ)とは日本茶生産量の約8割を占め、最も一般的なお茶です。
摘み取ったお茶の新芽を蒸し、丹念に揉み、乾燥させて仕上げます。
煎茶は太陽の光をたっぷりと受けた露天茶園から作られるために、
カフェインやタンニンの含有率が高く、特にビタミンCは豊富で、
その他のビタミン類もバランスよく含まれています。

煎茶は、元来は煎じたお茶、または茶を煎じ飲む時は茶色になる事からきていました。
現在では、日本の煎茶は摘み取った生葉を水蒸気で蒸して酸化酵素の働きを止め
葉を何段階にも分けて揉みつつ、乾燥させながら、針状に形を整えて
新鮮さを保つ製造したお茶を指します。

当店の煎茶は鹿児島茶の地域ブランドとして有名な
知覧茶の産地でも北部地域中の『知覧‐後岳茶』です。
知覧町は薩摩半島の南部中央に位置し
北には母ケ岳、後岳などの山々が、中央には平坦な大地が広がっています。
町の北寄りを流れる麓川沿いに 中心街があり、薩摩の小京都の名にふさわしく情緒あふれる町並みが続き
ます。 鹿児島茶は全国でも第2位の生産量をほこり、茶業の盛んな地域です。
中でも知覧茶の後岳茶は高級茶として知られています。

知覧‐後岳茶とは、知覧町北部域の地区
母ケ岳、後岳などの山々の中央の一帯で
生産される煎茶で、茶畑のほとんどが山の傾斜を利用しており、気温の寒暖差があり
麓川の上流域からの恵みの中で日本茶の栽培には最適な環境の中で育まれています。
鹿児島茶の知覧‐後岳茶は鮮度の高い香りと、力強い渋味と旨味のあるお茶で、農林大臣賞他幾多の賞に輝く優れた品質を誇っています。

お茶のおいしさを左右するのは茶葉とお湯の量のバランス。
「お茶の味や香りが出ない」という方は、茶葉を少し多めに入れてみてください。
一人分は約2〜3gの茶葉が適量とされていますが、
一人で飲む場合は少し多めの6gくらいが適当です。

煎茶(浸出時間1分~5分)

1.先に人数分の茶碗にお湯(上茶で60℃、並茶で80℃)を8分目ほど入れて冷まします。
1人分の湯量は上で60ミリリットル
2.お茶の葉を急須に入れます。(3人で6g=茶さじ1杯2gとして3杯)
※少人数の場合ちょっと多め
3.湯ざまししたお湯を急須につぎ、1分位~5分 お茶が浸出するのを待ちます。
4.二煎目はお湯を入れてから10秒待ちます。

★煎茶の質にあった温度で出すのがおいしいお茶の淹れ方のコツです!(上煎茶ほど低い温度で長く待つ)

荒茶の選別

深い香りと旨味、喉越しの清涼感、純粋の後岳茶
純粋な後岳の煎茶のお味は小味がありまろやかで後味の清涼感が特徴です。 お湯の温度高めでいれるとさっぱりとした味と渋味が、お湯の温度低めでいれると甘味が増し、まったりとした味が楽しめます。
全国品評会入賞-農家の茶葉100%使用
農家さんのお茶を100%直仕入れし、自店で茶の形・風味・をそのままに本格=荒茶仕立てに製茶加工・焙煎・製造して産地・農家限定で純粋モノをお届けします。
肥料は有機肥料90%、どうしても必要な化学肥料10%の割合で使用しており、安心しておいしく飲んでいただけます。
全国茶品評会

趣旨 日本茶業の将来を展望し、茶業経営の一層の発展を図るため、全国の都府県で
生産された茶の特質を明らかにするとともに、茶生産の近代化と需要拡大を図り、
我が国茶業の発展に資する。  とあります。

毎年持ち回りにて各県で開催されます。
8つのお茶の部門ごとに各県より沢山の手間と知恵を絞られ100人前後が参加され
全部門で800人前後の応募があるそうです
各部門にて1等5人前後・2等10人前後・3等15人
それぞれ品質にて選出されます。


色味・甘味・旨味【色味・甘味・旨味】
絶妙な風味と清涼感
--------------------------------------------------------------------------------
下記 2の茶樹の品種を
やわらかい茶の葉を収穫する為に
摘み取る高規格な「かぶせ茶」工程を施し加えて
ていねいに製造されております

“色味”
全国茶品評会1等受賞農家の優れた品質の茶品種”あさつゆ ”
天然玉露とも 呼ばれる甘味のあるトロッとした濃厚な味わいと
美しい濃い緑色が特徴の茶の品種です 。

  ■色味=湯に抽出時のあざやかな緑色
  ■甘味=ポリフェノール

深い香りと旨味、喉越しの清涼感、純粋の後岳茶

純粋な後岳の煎茶のお味は小味がありまろやかで後味の清涼感が特徴です。

甘味・旨み・風味

全国茶品評会1等受賞農家の実際受賞された
御茶の樹の品種” やぶきた“
甘みのある濃厚な旨味と優雅な香気が特徴だといわれています

 ■甘味=ポリフェノール
 ■旨み=アミノ酸の成分
 ■風味=若葉の香・色
などがほどよく調和した樋之口園の特上煎茶

本茶仕上げ工程

荒茶の選別

1荒茶の選別
原料の荒茶を品質や形状によって色々な大きさの網の目の篩にかけて粉茶・本茶等に選別いたします。

選別したお茶の火入れ

2選別したお茶の火入れ
農家さんの荒茶製茶最終乾燥工程で80℃~90℃位で水分4%に出来上がった。
荒茶を当店での仕上げで遠火の火入れ器にて火加減を見ながら徐々に100℃まで温度を上げてきます。荒茶の悪臭を飛ばし火入れ芳香を引出して渋み苦味を出来るだけ消します。

最終火入れ

3最終火入れ
このあと、回転ドラムらせん式火入れ器にてお茶の質により120℃から180℃で火香をつけ、渋み苦味を更に飛ばし「旨味やそのお茶が持つ本来の味を引き出す」感じです。

焙煎したお茶の製造

4焙煎したお茶の製造
最後に木茎や細かい茎を取り除き各価格の各種のお茶に味を調えながら組み合わせを考え合組・計量・包装してお客様へお届けいたします。

焙煎度3 知覧特上煎茶(100g1000円)を試飲してみました!

1回目抽出時
(湯温60℃で2分待って小さな湯呑に入れた時)
旨味
甘味
苦味
渋味
香り
後味
低温で抽出した時に甘味(=ポリフェノール)旨み(=アミノ酸)の成分が多くあるようです。
2回目抽出時
(湯温80℃で1分待って小さな湯呑に入れた時)
旨味
甘味
苦味
渋味
香り
後味
高温で抽出した時に苦味(=カテキン)
渋味(=カフェイン)の成分が多くあるようです。
内容量   100g
名称    煎茶
原材料名  緑茶・品種やぶきた
原産国   日本
原産地   鹿児島県知覧(後岳産100%)

全国茶品評会農林大臣賞等にに常に入賞の知覧銘茶研究会グループ農家1等農家の知覧茶茶葉100%使用
賞味期限 12ヵ月 袋裏面 下部記載
製造者   樋之口園
製茶場   樋之口園製茶場

焙煎度3 知覧特上煎茶への試飲感想
味は旨みがあって美味しい。色は綺麗なグリーン。
香りはほのかに香っていい感じ。口に含んだ時まろやかで口当たりがとても優しい感じ!
後口は口の中にお茶の味が残ってキリッとしてる。飲み終えて、美味しい旨いまだまだ飲みたい感じ。
普通に高温で入れた時と低温で入れた時に色味が変わり、お茶を飲まれる方の淹れ方次第で風味も色々になり、いろんな楽しみ方ができるお茶。
色は深緑。味は少し苦めで濃い。
香りは香ばしい〜。口に入れた時はお茶って感じ!その後お茶の香りが口に広がるー。
飲み終えても旨み苦味が残ってます♪
味は苦かったり甘かったり。
香りはお茶のいいかおり!飲んだときは少し甘かった。飲み終えてすごく苦かった。
色はとてもキレイなグリーン。味はまろやかな甘味です。
香りはお茶の香りがとてもしました。初めの感じは口当たりがまろやかで後からは気持ちがすっきり落ち着きました。
ありがとうございました。

お徳な農家庭先価格で「知覧茶」を。

当店では、茶園契約栽培をしております。
農林大臣賞受賞産地である日本でも有数のお茶の生産地・鹿児島県知覧町後岳地方。
全国茶品評会入賞の優秀農家の茶園より生産農家と直接取り引きをしています。
自家工場で焙煎し、「農家庭先価格」でより新鮮な 「高規格なお茶」をお届けしています。
厳選された知覧茶を農家庭先価格でお楽しみいただけます! 同価格で倍の美味しさ。
当店の知覧 後岳産のお茶には生産履歴があります。お買い上げの方で必要な方はご注文時にご連絡下さい。


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